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包子技术配方视频发面包子灌汤包和面馅心制作品牌包子店制作方法(价值385元)

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发表于 2018-8-4 21:40:14 | 显示全部楼层 |阅读模式

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课程名称:  包子技术配方视频发面包子灌汤包和面馅心制作品牌包子店制作方法(价值385元)

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课程简介:    

这个视频是大师傅总结他20年的工作经验和带学员的丰富经验,精心打造的视频技术,视频涵盖发面技术的方方面面,
竭尽所能把制作过程中真正的技术每一个细节毫无保留的演示给大家,
视频分13集6个半小时高清演示,专业制作场地,绝对不是简陋的粗制滥造。

其中的4集是演示面粉的选择,机器和面,手工和面,单(双)擀面杖擀皮方法,传统包子和秋叶包的包制方法,大(小)压面机的压面方法,醒发箱醒发,草根的熏笼醒发,馒头花卷的制作,包子蒸制方法,针对新手不会擀皮问题大师傅研究一种快速制作包子皮的方法简单快速效率高绝对是新老手的福利,其中7级是6种有代表性馅心制作方法,不是简单的演示,对原料的选择行业内的各种独特的方法都加以详细讲解,而不是几分钟的粗陋模仿骗人演示,让您可以举一反三而不是似是而非一知半解,让您得到真正的实战技术,本馅心制作是原味没有添加剂,但师傅也对国家允许添加的添加剂加以详细的实物讲解。

----------------------课程目录------------------------------

馅心,面皮制作放,配方单:
麻辣粉丝包子馅心配方单.doc

酱肉包子馅心制作配方单.doc

咖喱牛肉土豆包子馅配方单.doc

猪肉包子馅心制作配方单.doc

发面包子面皮配方单.doc

玫瑰桂花豆沙馅制作配方单.doc

香菇青菜包子馅配方单.doc

包子制作:
花卷,馒头制作,包子蒸制方法,大(小)压面机压面方法.mp4

面粉介绍.机器和面.双(单)杖幹面方法.mp4

手工和面方法,发面配料介绍.mp4

特别方法制作包子皮,肉包,秋叶包制作方法.mp4


馅心制作技术视频:

菜馅(调味)制作技术视频2.mp4
2.57G
菜馅(原料方法介绍)制作1.mp4
693.3M
发面肉馅灌汤包馅心制作1.mp4
711.9M
发面肉馅灌汤包馅心制作视频2.mp4
573.6M
酱肉(馅心调味)制作视频2.mp4
547.3M
酱肉馅心(初期处理)制作视频1.mp4
2.59G
咖喱牛肉土豆馅心制作.mp4
793.4M
麻辣粉丝包子馅心制作.mp4
593.5M
玫瑰桂花豆沙馅心制作.mp4




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发表于 2018-8-11 16:31:40 | 显示全部楼层
按时大手大脚按时打算打算捱三顶五
发表于 2018-8-28 08:46:33 | 显示全部楼层
啥也不说了,感谢楼主分享哇!
发表于 2019-2-8 23:34:55 | 显示全部楼层
啥也不说了,感谢楼主分享哇!
发表于 2020-11-16 20:22:11 | 显示全部楼层
感谢宏胜资源网提供这么好的教程!
发表于 2020-11-30 15:29:43 | 显示全部楼层
确实是难得好帖啊,顶先
发表于 2021-1-18 22:12:31 | 显示全部楼层
珍惜生命,果断回帖。
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